ラー麺陽はまた昇る – ：ラー麺陽はまた昇るは京都市伏見区にて人気のとりとんこつラーメンをはじめとした自慢のラーメン、つけ麺の提供を行っております。

저희가게에서 해줄수 있는 것

쿄토 인기라멘 “ 토리돈코츠하멘”

교토에 인기있는 닭,돼지 뼈 라면, 진한 육수에 라멘을 먹고싶으시다면!

먹고 나서의 느끼함 과, 속쓰림 때문에 망설이고 계시지 않으신가요?

그러한 분들께 꼭 한번쯤은 드셔보셨으면 좋겠는 [토리돈코츠라멘(닭돈고츠라멘].

시행착오를 거듭하며 찾아낸 육수의 밸런스, 진하면서도 뒷맛이 세련된 라멘이 여기있습니다.

닭과 돼지뼈의 진한 W스프의 비밀, 저희 가게에서는 한 번에 130키로그램의 닭뼈와 돼지뼈를 사용하여 요리를 합니다.

8시간 이상 강한 불로 끓여가며, 꼼꼼하게 시간을 들여 거품을 걷고, 냄비 가장자리에 묻은 기름도 종이로 닦아내며 정성들여 요리하고있습니다.

세심한 작업과 절묘한 불 조절을 거쳐 탄생한, 비린내가 없지만 돼지와 닭의 맛이 농축된 해가 뜨는 듯한 생명력이 느껴지는 육수맛.

애시당초 창업초기부터 지켜온 [ 인공조미료는 되도록 쓰지말것] 이라는 모토로 육수를 우려내고있습니다.

간단하고 기본에 충실하며 세심한 작업을통해 진하지만 뒷맛이 깔끔하고, 식후 속 쓰림도없는 육수가 만들어졌습니다.

저도 아이들의 부모와함께 길거리에있는 라멘집을 자주 갑니다, 쇼유라멘과, 볶음밥밖에없었지만, 가족과 함께 먹었던 라멘은 지금도 잊을수가 없습니다.

일본에는 어린아이들부터 연세가 있으신 분들까지 라멘은 많은 고객층들로부터 사랑을 받고있습니다.

“오늘은 히와마타노보루(해는 다시 뜬다)에서 먹은 라멘이 인생에서 제일로 잊을 수 없는 기억이 될 거야” 라는 마음가짐을 모토로 우리는 더 나아가 최고의 맛을 보장하는 라멘을 여러분들께 제공 하고싶은 바 입니다.

교토후시미에 발걸음을 옭기신다면 꼭 한번 [히와마타노보루라멘]에 오셨으면 하는 바입니다. 스태프전원이 당신의 방문을 기다리고있겠습니다.

창업이래 장인정신을 고집한 자가제라멘

선도(신선함)에 신경을 쓴 닭뼈와 돼지뼈를 장시간동안 세심하게 우려낸 장인정신의 “토리돈코츠라멘”부터 천연식초간장을 사용한 닭뼈-참치다시마스프가 베이스인 쇼유라멘등
저희가게의 자랑을 마음껏 즐기셨으면 합니다.

저희가게에서는 “재료본연의 맛을 중요시하자”해서 어린아이들 마저도 안심하며 먹을수있게끔 항상 정성들다해 요리를 합니다. 그 어디보다도 맛있고 안심하며 드실수 있는 라멘을 만들겠습니다.
화학인공조미료를 사용하지않음에 고집을 둔 자가제라멘, 교자세트(군만두)등, 저희가게에 자랑을 조금이나마 소개해 드리겠습니다.

자세한건 여기서